社会福祉法人 めひの野園

めひの野園で生産されている様々な食材を、いろいろと料理して、より多くの方に紹介しつつ、自分でも楽しんでしまおうと始まった新企画、「めひのの食材食い尽くせ！」。

第１回目の食材は、作業センターふじなみで作られている「菌床しいたけ」の、小さいものだけを集めてしまった「ちびっこしいたけ」です。

この「ちびっこしいたけ」、小さいだけのしいたけと侮ることなかれ。軸を切る必要もなく、そのまま料理に使えて、とても便利なのです。

で、「ちびっこしいたけ」を使って、こんなものを作ってみました！

ジャーン！

名付けて、「ちびっこしいたけアスパラベーコンチーズ焼き」です！

作り方は、アルミホイルに「ちびっこしいたけ」と、アスパラとベーコンを並べ、マヨネーズととろけるチーズをかけて、オーブントースターで焼いただけ。

これはうまかったです。ビールに合います！ハイボールにも合いました！ワインもいけると思います。

アスパラとベーコンとチーズは相性抜群ですね！

しいたけ無くても十分うまいです。

…そんな「ちびっこしいたけ」は、めひの野園のアンテナショップ「フレンドリーショップ希望」（アルビス呉羽東店敷地内）、もしくは最近始まった、作業センターふじなみパックセンター「しいたけ直売所」でお買い求めいただけます。