鶏卵・堆肥部門
〈 鶏卵 〉
鶏卵・堆肥部門では、約3,000羽の鶏を平飼いで育ています。鶏たちが産む卵の数は、１日で約1,800個ほどで、県内の多くの飲食店などに出荷しており高評価を受けています。餌にもこだわり、高品質の配合飼料を与え、副食として栽培部門で栽培している野菜を食べています。そのため、鶏卵は栄養価が高く、味がいいと好評を受けています。
平飼いとは…
伸び伸びと自由に運動できる平飼い鶏舎で、太陽の光を十分に浴びた、健康な鶏から生まれた卵です。また、鶏舎では、雄鶏と雌鶏を一緒にすることで、できるだけ鶏本来の自然に近い状態で育てられています。そのため、鶏もよく運動できるためストレスも最小限に抑えられ、一般の卵よりもコレステロール値が低くなっています。
〈 堆肥 〉
「作業センターふじなみ」でしいたけ栽培に使用している菌床ブロックの使用済みのものを廃棄培地といい、この廃棄培地を粉砕し、鶏糞と混ぜ合わせて、堆肥の生産を行っています。
